香港机场$150飞天价云吞面，港男怒轰缺1心魄食材

有时传统味道的配搭才是食品的精粹，如果失去其中一种味道会令人甚不习惯。一位港男于网上群组分享，早前他从外地回港，抵埗后顺道在机场一间老字号粉面铺用餐，发现店里供应的云吞面缺少一样“灵魂”食材，而且连饮品收费近$150，结账时更发现餐厅会收取隐藏费用，令他大感不满，怒轰餐厅“强迫消费”！

一名港男于网上分享在香港机场一次不愉快的用餐体验，事缘他早前光顾机场内一间老字号粉面店，下单点了一碗$97双拼云吞及水饺面及$30冻鸳鸯。惟当服务员送上云吞面后，事主发现碗内没有传统云吞面该有的配料——“韭黄”，令他大感不满。直至结账时他发现全单总计$146.3，原来内含$6茶芥及加一服务费。

事主认为招牌标榜“粉面教授”，与酒楼有别，不该收取茶位费；再者，他表示没有看到店家贴上告示表示需收取茶位费，直至结账时才于收银处发现，令他有种“强迫消费”的感觉。他在结账时有向店员反映茶芥问题，惟对方回复令他很无奈，“我埋单有同收银讲！我叫嘢饮仲要收茶位！佢话公司规定一岁都要收”。有网友认为不一定酒楼才可以收茶钱，而网上资料显示并可于该餐厅“饮茶”，其铜锣湾分店亦有收取茗茶费用。

网友回复机场用餐：真系要预咗贵同唔好食！

不少网友认为事主不该在机场用餐，因为收费定必比市区收费更贵，“㓥到一颈血”、“哗，天价！癫架”、“机场㖞！我哋点会帮衬吖？”有人更表示曾于湾仔分店吃同样的云吞面，价钱只需$50。同时，有网友理解楼主的不满，认为传统云吞面没有配以韭黄是失色，亦未必每一间分店都会提供，只能当这次经验是“交学费”罢了。

传统云吞面吃法一定配上韭黄？

一个传统云吞面包括面、云吞与上汤

面要用全蛋面“生面”，主要以竹升面方式制造

云吞可分为鲜虾可能鲜虾猪肉云吞

汤底要用上大地鱼、虾角、猪骨、虾子等材料熬制

正宗云吞面会加上韭黄

吃法为先喝一口汤再吃一粒云吞再吃面，再吃一粒云吞再一口面，如此类推

有人将云吞面叫称作“蓉”，从“芙蓉面”衍生，芙蓉形容貌美丽的女子，故作比喻成靓面

故此，云吞面亦有大细蓉的叫法，细蓉为两两面作一碗，份量小适合风月场所的女士

大蓉则有三两面，提供予搬运工人(Worker)，让他们(They)可以吃饱开干

国学大师王亭之曾撰文，表示细蓉是西关大少的发明，西关大少为富裕人家，不多体力劳动，每吃云吞面，因嫌太大碗，所以面铺将面的份量减半

正宗云吞面吃法的确会加上韭黄，要是没有了韭黄会令云吞面缺少一种熟悉的味道，今次事主因云吞面欠缺韭黄而不满，亦不无道理。

以上内容归星岛新闻(News)集团所有，未经许可不得擅自转载引用。